HAVUÇLU BROKOLİ SALATASI

MALZEMELER:

• Yarım kg brokoli
• 1 büyük havuç
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• zeytinyağı, tuz

YAPILIŞI:

1. Brokoliyi ve 2-3 parçaya kestiğiniz havucu bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip tuzunuda katın ve kaynamaya bırakın.
2. 3-4 dakika sonra brokoliyi tencereden çıkartıp çok soğuk suyun içine bırakın, havuçları biraz daha haşlayıp onlarıda soğuk suya atın. Böylece renkleri parlaklığını yitirmez.
3. Sudan çıkartıp süzgeçte bekletin, suları süzülsün.
4. Brokliyi dallarına ayırın, havuçları halka doğrayın, servis edeceğiniz kaba yerleştirin.
5. Yoğurda ezilmiş sarımsakları, tuzu ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın. Sosu sebzelerin üzerine dökün ve servis edin.