ÇITIR TAVUK

MALZEMELER:

• 3 parça tavuk göğüs eti
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• köri, kırmızı pulbiber, kimyon, karabiber, tuz
• 2 tane yumurta
• un ve mısır unu
• kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI:

1. Tavuk etini işaret parmağınız kalınlığında ve uzunluğında kesin.
2. Süt, sıvıyağ ve baharatları derin bir kapta karıştırın.
3. Tavukları hazırladığınız karışıma katın ve hepsini beraberce harmanlayın.
4. Kabın üzerini kapatıp buzdolabına alın ve en az bir saat dinlenmeye bırakın. İşiniz varsa gece ya da sabah hazırlayıp akşama pişirebilirsiniz, böylece daha lezzetli olurlar.
5. Dinlenen etleri silkeleyerek önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son mısır ununa batırıp çok iyi kızdırdığınız sıvıyağda kızartın. (Patates kızartır gibi bol yağda kızaracaklar)
6.  Kızaran tavukları kağıt havlu üzerinde bekletip yağını süzünce sıcak sıcak servis edin

Malzemeler 8-10 kişilik, kalabalık değilseniz yarım ölçü yapın.